人吃了瘦肉精會(huì)怎樣?我們經(jīng)常在食品安全檢查里面發(fā)現(xiàn)瘦肉精，那么，瘦肉精的危害有哪些，人吃了瘦肉精會(huì)怎樣?一起和小編來(lái)看看人吃了瘦肉精會(huì)怎樣的相關(guān)介紹吧!

　　人吃了瘦肉精會(huì)怎樣

　　瘦肉精是一類(lèi)藥物，而不是一種特定的物質(zhì)，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的飼料添加劑。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”。目前，能夠?qū)崿F(xiàn)這種功能的物質(zhì)是一類(lèi)叫做β-興奮劑(β-agonist)的藥物，比如在中國(guó)造成中毒的克侖特羅(clenbuterol)和美國(guó)允許使用的萊克多巴胺/又譯雷托巴胺(Ractopamine)。

　　瘦肉精在上海曾經(jīng)引發(fā)了幾百人的中毒事件。而在臺(tái)灣，由于從美國(guó)進(jìn)口的豬肉里含有 [健康的肉] 健康的肉 瘦肉精，幾乎挑起一場(chǎng)政治爭(zhēng)端。由于西方國(guó)家一般不消費(fèi)動(dòng)物內(nèi)臟(豬肉一般不含瘦肉精，但內(nèi)臟特別是肝臟則會(huì)殘留瘦肉精)，因而在美國(guó)、加拿大、新西蘭等國(guó)，瘦肉精這類(lèi)物質(zhì)的使用是合法的。

　　在中國(guó)，通常所說(shuō)的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經(jīng)作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。其它這樣類(lèi)似藥物還有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同樣能起到“瘦肉”作用、卻對(duì)人體健康危害過(guò)大，因而造成安全隱患。它們也因而在全球遭到禁用。

　　臨床表現(xiàn)

　　人吃了瘦肉精會(huì)怎樣

　　1.急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動(dòng)，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發(fā)生反應(yīng)，心動(dòng)過(guò)速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置。

　　2.原有交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的患者，如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進(jìn)者上述癥狀更易發(fā)生。

　　3.與糖皮質(zhì)激素合用可引起低血鉀，從而導(dǎo)致心律失常。

　　4.反復(fù)使用會(huì)產(chǎn)生耐受性，對(duì)支氣管擴(kuò)張作用減弱及持續(xù)時(shí)間縮短。雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的，但美國(guó)FDA研究表明，應(yīng)用擬交感神經(jīng)藥者或?qū)η八庍^(guò)敏者，對(duì)克倫特羅的反應(yīng)要比正常健康個(gè)體更為嚴(yán)重。

　　FDA擔(dān)心非法應(yīng)用克倫特羅可導(dǎo)致此藥的生產(chǎn)工人患病或死亡。FDA指出，職業(yè)性吸入克倫 特羅對(duì)心血管的影響，可能要比經(jīng)食品攝食的危害性更大，但有待于進(jìn)一步的證實(shí)。

　　急救治療

　　1.口服后即洗胃、輸液，促使毒物排出。

　　2.在心電圖監(jiān)測(cè)及電解質(zhì)測(cè)定下，使用保護(hù)心臟藥物如6-二磷酸果糖(FDP)及β1-受體阻滯劑倍他樂(lè)克。

　　瘦肉精的危害：

　　瘦肉精在醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“鹽酸克倫特羅”，既不是獸藥，也不是添加劑，是腎上腺素類(lèi)神經(jīng)興奮劑，屬β-興奮劑類(lèi)激素，其化學(xué)成分為：α-[(叔丁氨基)甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇鹽酸鹽，是嚴(yán)重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的毒品。鹽酸克倫特羅早期僅在醫(yī)學(xué)上用于急救和肺科病(主要是平喘)。在動(dòng)物體內(nèi)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有重新分配的作用，能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報(bào)酬等。

　　鹽酸克倫特羅屬于非蛋白質(zhì)激素，耐熱，使用后會(huì)在豬體組織中形成殘留，尤其是在豬的肝臟等內(nèi)臟器官殘留較高，食用后直接危害人體健康。其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。

　　其他危害

　　有時(shí)，運(yùn)動(dòng)員會(huì)莫名其妙地被瘦肉精陷害。北京奧運(yùn)會(huì)前，歐陽(yáng)鯤鵬和美國(guó)泳將哈迪均因瘦肉精尿檢陽(yáng)性，而被禁止參賽。瘦肉精屬蛋白同化制劑，能減少胴體脂肪合成，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，被世界反興奮劑機(jī)構(gòu)禁止。運(yùn)動(dòng)員很少服用這種“低端產(chǎn)品”，尿檢陽(yáng)性者多數(shù)是因?yàn)樵诓恢榈那闆r下攝入了含有瘦肉精的肉制品，十分無(wú)辜。