1月3日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局曝光了14批次不合格食品，涉及食品添加劑超限量使用、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、金屬污染物、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

　　3批次樣品檢出食品添加劑超限量使用

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑超限量使用，分別為：金華市蘭溪市云山街道后畈村銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)蘭溪市雙贏果蔬專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的雪里蕻菜檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心浙江食品市場(chǎng)付夢(mèng)夢(mèng)食品商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)慈溪市周巷鎮(zhèn)志榮醬菜廠生產(chǎn)的臺(tái)灣風(fēng)味酸菜檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;杭州余杭頂順食品有限公司生產(chǎn)的紅絲(蜜餞)檢出胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)的執(zhí)行要求，苯甲酸及其鈉鹽在腌漬的蔬菜中的使用限量為≤1.0g/kg，胭脂紅在蜜餞中使用限量為≤0.05g/kg。另外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

　　3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

　　不合格樣品中，3批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，舟山市定海區(qū)東門(mén)市場(chǎng)唐林榮攤位銷(xiāo)售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2mg/kg。

　　還有，杭州麗景路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)沈梅青攤位銷(xiāo)售的河蝦檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　呋喃西林屬于硝基呋喃類(lèi)藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥。《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》(農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào))中規(guī)定，該類(lèi)藥物為禁用獸藥。

　　還有1批次不合格樣品為：金華市金東區(qū)多湖街道驛頭村經(jīng)濟(jì)合作社王曉明攤位銷(xiāo)售的牛肉檢出氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào))中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星(動(dòng)物性食品中不得檢出)。

　　5批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中4批次檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：義烏市石禾子食品商行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)杭州得力食品有限公司生產(chǎn)的火焰提子、金華市華益生物科技開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的混合堅(jiān)果桂花藕粉、平湖市當(dāng)湖街道甜心園蛋糕店制售的四彩水果蛋糕、新沂勞力斯食品有限公司銷(xiāo)售的(網(wǎng)絡(luò)抽檢)標(biāo)稱(chēng)杭州臨安林之源食品廠生產(chǎn)的山核桃仁(臨安小核桃仁)。

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，淀粉中的霉菌超標(biāo)可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中，衛(wèi)生條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類(lèi)健康。

　　另1批次為：寧波市北侖區(qū)白峰百井源純凈水廠生產(chǎn)的百井源飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。

　　1批次樣品檢出金屬污染物問(wèn)題

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出金屬污染物問(wèn)題，為：海寧市華聯(lián)大廈有限公司華聯(lián)購(gòu)物中心超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)梅飴館控股有限公司生產(chǎn)的健康梅檢出鉛不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg(干重計(jì))。產(chǎn)品鉛超標(biāo)的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中;也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為：福鼎市太姥山常嘗樂(lè)副食品商行銷(xiāo)售的(網(wǎng)絡(luò)抽檢)標(biāo)稱(chēng)永嘉縣金鹿調(diào)味釀造有限公司生產(chǎn)的釀造醬油檢出氨基酸態(tài)氮不符合產(chǎn)品明示要求;麗水市甌野土特產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)永康市斤精蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的洋蜂蜜檢出蔗糖、果糖和葡萄糖不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、金華市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;要求杭州、嘉興、金華、衢州、麗水、舟山市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn);要求杭州、金華、舟山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施控制風(fēng)險(xiǎn);杭州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)依法采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。